课程建设是教学工作的核心之一。经过多年教学内容和课程体系的建设与改革，目前电子信息工程专业的教学内容和课程体系基本合理，构建了具有鲜明应用类理科特色、符合应用类理科教学规律的课程体系和教学内容，形成了公共基础课程平台。
特色专业的建设很重要的是课程建设，在创建电子信息工程特色专业的过程中，我院着重以五门精品课程为突破口，首先把这五门课程建设好，从而带动全院的所有课程建设。以下是本专业精品课程建设的情况：
| 序号 | 课程名称 | 主持人 | 级别 | 立项时间 |
| 1 | 数字电路与系统 | 孙肖林、赵航 | 校级 | 2010年 |
| 2 | 电子综合课程设计 | 张安康、孙小羊 | 校级 | 2010年 |
| 3 | 数字信号处理及其软硬件实现 | 范寿康 | 校级 | 2010年 |
| 4 | 高频电子线路 | 李建中 | 校级 | 2010年 |
| 5 | 模拟电子线路 | 蒋榴英、王芳 | 校级 | 2009年 |
