血虚体质是指营血不足、濡养功能减弱。常因失血过多或生血不足而致。主要表现为面色苍白或萎黄，心悸失眠，头晕眼花，肢端麻木，月经量少且色淡，颜面、眼睑、唇甲缺乏血色，舌淡，脉细无力。
心血虚者，主要有心悸怔忡，头晕健忘，面色苍白，舌淡，脉细等。肝血虚者可见面色萎黄，头昏眼花，肢端麻木，爪甲淡白，视力减退，月经色淡量少、延期，失眠多梦，脉弦细等。
食疗原则
多食含铁食物
铁是组成血红蛋白的主要原料，应补充含铁较多的食物如动物肝脏、黑术耳、芝麻酱、蛋黄等
选择优质蛋白
蛋白质是供给人体生长、更新和修补组织的重要物质，蛋白质含量高的食物可促进铁的吸收，有利于血红蛋白的合成。血虚者应采用高蛋白食物，如肉、蛋、鱼、虾、豆类等
禁食油腻厚味及油炸香燥之物
食物选择
常用补血食物：羊肝、龙眼肉、荔枝、红糖、桑葚、胡萝卜、猪肝、牛肝、兔肝、鸡肉、鸡肝、猪心、葡萄、大枣、乌鸡等。
含铁较多食物：动物肝脏、黑木耳、海带、虾、南瓜子、芝麻酱、淡菜、紫米、黄豆、黑豆、牛肾、菠菜、芹菜、苜蓿、番茄、油菜、动物血液等。
高蛋白质食物：虾米、海参、乌贼、鱿鱼、鱼肚、带鱼、黄鱼、干贝、牛奶、蛋、兔肉、牛肝、猪肝、猪肉、牛肉、豆及豆制品等
益气生血食物
牛肉、黄鳝、黄豆、花生、大枣、胡萝卜、龙眼肉、鸡肉、猪肝、羊肉等。
食疗方
补血饭
【原料】
黄芪10g、当归5g、红枣10个，龙眼肉10g、白扁豆20g、粳米100g、红糖适量
【制作】
1、将黄芪、当归加适量清水煮成药汁备用
2、将白扁豆加足量清水煮到半熟时，加入粳米，当米半熟时，加入龙眼肉、红枣、红糖继续煮，到粥即将成熟时倒入黄芪和当归煎的药汁，调匀即可。
【食材解析】
大枣：味甘，性温。归脾、胃、心经。可补脾和胃，益气生津，养血安神，调营卫，解药毒。主治脾虚食少，气血津液不足，营卫不足，心悸怔忡。
西医认为其维生素C的含量极为丰富，有“天然维生素C丸”之称，大枣中含有黄酮类化合物有镇静、催眠和降压的作用。含有环磷酸腺苷可调节细胞的分裂增殖，有利于肿瘤细胞向正常细胞转化。
来源： 北方网